Различные сорта капусты занимают важное место в кулинарных традициях многих народов. Разнообразие капусты действительно очень велико, и в пищу употребляется большое разнообразие сортов, хотя некоторые из них пользуются почти всеобщей популярностью, и поэтому их легко найти на полках магазинов. Представляем интересные и познавательные факты об этом полезном овоще.
Происхождение капусты до сих пор неизвестно. Скорее всего, этот овощ появился где-то в Азии, но ученые пока не могут сказать наверняка.
Кочерыжка — самая вредная часть капусты, потому что именно в ней накапливаются различные нитраты.
По сей день не выявлен дикий родственник огородной капусты, равно как и место, где впервые была выращена огородная капуста.
Капуста обладает полезными свойствами, которые помогают бороться с лишним весом.
Археологические раскопки показывают, что люди начали выращивать капусту со времен каменного и бронзового веков.
Древние греки и римляне выращивали не более десятка сортов капусты. В девятнадцатом веке их было уже около тридцати, а сейчас насчитывается более сотни.
Квашеная капуста полезнее, чем свежая. Полезных качеств квашеной капусты хватает примерно на 10 месяцев, поэтому употреблять ее можно практически круглый год.
Капустный сок в народной медицине используется как противомикробное и противовоспалительное средство.
Свежие капустные листья помогают выводить холестерин из организма.
Сок капусты - косметическое средство. Он обладает омолаживающим эффектом, поэтому его используют для ополаскивания лица и приготовления различных косметических масок.
Капуста на 91% состоит из воды. Для сравнения, огурцы на 95-97% состоят из воды.
Кочан капусты - это огромная почка, которая может перезимовать и приносит на следующий год после прорастания плоды-стручки, в которых находятся семена.
Квашеная капуста содержит молочную кислоту, благодаря которой полезные бактерии остаются в кишечнике.
Существуют не только съедобные, но и чисто декоративные сорта капусты, причем самых разных цветов.
100 г сырой капусты обеспечивают более 60% суточной потребности взрослого человека в витамине С.
Квашеная капуста была изобретена в древнем Китае, и ее замачивали в вине. Известно, что еще в 3 веке до нашей эры, квашеной капустой, приготовленной с рисовым вином, кормили строителей Великой китайской стены.
