Мясо по-французски
Это блюдо известно в России как «мясо по-французски», а во Франции — как «Veau Orloff» («Телятина по-Орловски»). Оно было создано в середине XIX века французским шеф-поваром графа Алексея Орлова Урбеном Дюбуа. Рецепт, согласно которому телятину покрывают слоем картофеля, грибов и сыра и запекают в соусе бешамель, распространился по всему миру.
