Знаете ли вы, что суши на самом деле не означает «сырая рыба»? Вопреки широко распространенному мнению, суши на самом деле относятся к рису, приправленному уксусом, сахаром и солью. Как много вы на самом деле знаете об этом японском деликатесе? Вот 40 фактов о суши, которые расширят ваши знания.
Суши — отличный источник омега-3 жирных кислот.
Суши с голубым тунцом — самые дорогие суши в мире.
Шеф-повар суши может работать в японском ресторане только после десяти лет обучения.
Почти 80% выловленного в мире голубого тунца используется для приготовления суши.
Перед приготовлением рис для суши должен быть такой же температуры, как у тела.
Суши традиционно едят пальцами, хотя многие люди используют палочки для еды.
Рис для суши также называют шари или сумеши.
Женщинам не разрешалось быть шеф-поварами суши, поскольку предполагалось, что их теплые руки испортят вкус и качество рыбы.
При приготовлении суши нигири идеальный вес для суши шари должен составлять около 20-25 г.
Васаби добавляют в суши, чтобы смягчить рыбный запах и подчеркнуть вкус рыбы.
Сашими или другие виды суши, содержащие сырую рыбу, представляют риск заражения.
Тратить впустую соевый соус в Японии неуважительно.
В суши в основном мало жира и много белка.
В Японии зеленый чай неизменно подают вместе с суши.
Смешивание васаби и соевого соуса стало обычным делом во многих странах, но в Японии это встречается редко.
Нори богаты витаминами А, В-6 и С и содержат очень мало калорий.
Авакадо, огурец и морковь - самые популярные овощи, используемые в суши.
Считается, что суши появились еще в 500 году до нашей эры.
Суши обладают способностью укреплять иммунную систему.
Суши помогают повысить выработку красных кровяных телец.
В суши-роллах используется шесть различных видов тунца. Это се-ками, се-нака, се-симо, хара-ками о-торо, хара-нака чу-торо и хара-симо.
