Насекомые
Насекомые в изобилии встречаются во многих средах обитания и могут служить важным источником белка. Несмотря на первоначальный фактор ‘неприязни’, насекомых, таких как сверчки, жуки и мучные черви, едят во всем мире, особенно в некоторых частях Африки и Азии. Богатые белком, они являются питательными и устойчивыми источниками пищи, часто в большей степени, чем традиционное мясо.
Хотя поедание насекомых может быть стратегией выживания, важно употреблять их безопасно. Приготовление пищи имеет решающее значение, поскольку оно убивает потенциальных паразитов. Также важно определить съедобных насекомых – не всех насекомых безопасно употреблять в пищу. Например, ярко окрашенные насекомые или насекомые с сильным запахом часто токсичны.
Читайте продолжение на следующей странице...