Любите ли вы сыр? В мире производится довольно много сортов сыра, которые интенсивно пахнут, а некоторые имеют такой специфический запах, что могут смутить неопытного покупателя. Но только настоящие гурманы оценят вкус этих сыров!
Зловонный епископ
Один из старейших видов сыра в мире «Зловонный епископ» восходит ко временам цистерцианских монахов. Его производят из пастеризованного молока глостерширских коров, а затем промывают вонючим грушевым соком Бишоп, отчего кожура становится оранжевой и очень липкой. Благодаря этому сыр приобретает корочку оранжевого или темно-кремового оттенка и запах вонючих носков. От аромата можно избавиться, если срезать корку.
Рокфор
Рокфор, один из самых востребованных сыров на планете, до недавнего времени был запрещен в таких странах, как Австралия и Новая Зеландия. Этот вонючий молочный продукт, изготовленный из сырого овечьего молока и выдержанный в пещерах вокруг небольшой деревни Рокфор на юге Франции, столь же опасен, сколь и вкусен. Поскольку молоко не пастеризовано, существует риск заражения листериозом, который может быть смертельным для некоторых людей и привести к потере беременными женщинами своих детей.
Мюнстер
Этот французский сыр часто называют “Сыром-монстром” из-за его невыносимого запаха. Его привозят из французского региона Эльзас, где его производят из сырого коровьего молока и оставляют созревать в сырых погребах. Его кожуру регулярно промывают подсоленной водой. Сорт тоже делали средневековые монахи. Правда, божественный сливочный вкус стоит того, чтобы смириться с запахом. Более того, аромат сыра свидетельствует о его зрелости.
Ливаро
Еще один сыр с едким запахом, на упаковке которого есть предупреждение, запрещающее перевозить продукт в общественном транспорте. На обертке также нередко изображают человека в противогазе. Ливаро — одна из разновидностей сыра маруаль, чей амбре напоминает о неприятных запахах сельской местности и давно немытом теле. В прошлом такой сыр предназначался для бедных слоев населения: его охотно брали с собой на работу шахтеры.
Камамбер
Богатый химическими веществами, такими как аммиак, хлорид натрия и янтарная кислота, Камамбер Нормандский пахнет как секретный проект химической компании. Камамбер, приготовленный из непастеризованного коровьего молока и оставленный для созревания на 3 недели, представляет собой мягкий, жидкий сыр, который обычно едят ложкой.
